Người phụ nữ lan tỏa giá trị nông sản Việt ra thế giới (29/9/2022)

VOV1 - Được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu và thổ nhưỡng đặc thù, vùng đất Bắc Kạn đã nuôi dưỡng một món quà vô giá của tự nhiên, đó là cây nghệ nếp vàng. Công dụng của hoạt chất curcumin trong củ nghệ đã được các nhà khoa học chứng minh và là một vị thuốc cổ truyền. Trong tự nhiên, hàm lượng curcumin chỉ chiếm 0,3% trong nghệ tươi. Kết quả kiểm nghiệm tại các phòng thí nghiệm ở Mỹ, Hàn Quốc cho thấy nghệ vàng của Bắc Kạn có chứa hàm lượng Curcumin lên tới trên 6%, cao nhất cả nước. Vậy nhưng, những nông dân trồng ra vị thuốc quý này vẫn quanh năm bữa đói, bữa no. Với tâm huyết nâng tầm giá trị nông sản bản địa, giúp nông dân làm giàu, hình thành vùng nguyên liệu sạch đạt tiêu chuẩn quốc tế, chị Nguyễn Thị Lê và chồng của mình đã dày công nghiên cứu ra quy trình chiết xuất hoạt chất curcumin từ củ nghệ nếp vàng Bắc Kạn dưới dạng nano.